STEP 1

Mettete su una teglia da forno le mandorle e fatele tostare per circa 10 minuti in forno.

STEP 2

Tagliate la frutta candita a pezzi piccoli.

STEP 3

In una casseruola fate sciogliere a fiamma dolce il miele e lo zucchero, mescolare per non far attaccare il composto, quando avrà preso un colore bruno togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete le mandorle, il mix farina per dolci, i canditi, la noce moscata grattugiata, il pepe, la cannella in polvere, i chiodi di garofano e i semi di coriandolo che precedentemente avete pestato o triturato. Amalgamate bene il composto.

STEP 4

Rivestite con la cialda in fondo di una teglia tonda, possibilmente con chiusura a cerniera, versatevi l'impasto del dolce (che avrà uno spessore di circa 2 centimetri) e infornate per 30 minuti a 150°. 

STEP 5

Terminata la cottura togliete dallo stampo il panforte e spolveratelo con zucchero a velo. Il dolce va servito freddo.